生咖啡是由未經烘焙的咖啡豆製成的。

咖啡這個詞在 1582 年通過荷蘭語 koffie 進入英語，該詞從奧斯曼土耳其語 kahve (قهوه) 借來，又從阿拉伯語 qahwah (قَهْوَة) 借來。 阿拉伯語單詞 qahwah 傳統上被認為是指一種酒，其詞源由阿拉伯詞典編纂者給出，源自動詞 قَهِيَ qahiya，“缺乏飢餓”，指的是這種酒作為抑制食慾的聲譽。

咖啡壺這個詞可以追溯到 1705 年。 1952 年首次證實了“咖啡休息時間”的說法。